La morcilla de Burgos, incluida en la lista europea de indicación protegida

Bruselas, 5 sep (EFE).- La Comisión Europea (CE) ha incluido la morcilla de Burgos en la lista de Productos europeos con Denominación de Origen (DOP) o Indicación Geográfica Protegida (IGP), que cuentan con protección por parte de la UE, informó hoy en un comunicado.

Bruselas explicó que ha aprobado la petición de inscripción de la morcilla de Burgos española en el registro de IPG.

Esta nueva denominación se añade a una lista de 1.430 productos protegidos a nivel europeo.

La morcilla de Burgos es un producto hecho a base de carne, elaborado con unas cebollas específicas, manteca de cerdo o sebo, arroz, sangre, especias y sal, detalló la CE.

Se presenta como un cilindro, en ocasiones curvado en función de la tripa utilizada, y su color externo varía de marrón a marrón oscuro, precisó.

La morcilla de Burgos apareció poco después de la llegada del arroz a la región castellano-leonesa de Burgos, en el siglo XV, aunque la primera referencia escrita sobre ella se remonta solamente a 1928.