La alarmante mortalidad global: 420.000 vidas perdidas anualmente debido a alimentos contaminados

Cada año, alrededor de 420,000 personas mueren debido a alimentos contaminados, y los niños menores de cinco años representan el 40 % de estas muertes. Según la OMS y la FAO, 600 millones de personas enferman anualmente por enfermedades transmitidas por los alimentos.

Casi medio millón de personas mueren por consumir alimentos contaminados

Cada año, alrededor de 420.000 personas mueren debido a alimentos contaminados, y los niños menores de cinco años representan el 40 % de estas muertes.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) destacaron que estas enfermedades transmitidas por los alimentos afectan desproporcionadamente a personas pobres, jóvenes, mujeres, niños y poblaciones vulnerables.

Estas enfermedades son invisibles a simple vista y están causadas por bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas en alimentos contaminados.

El objetivo del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos es crear conciencia y promover acciones para prevenir, detectar y gestionar los riesgos asociados con los alimentos, ya que la inocuidad alimentaria es crucial para la seguridad alimentaria y la reducción de estas enfermedades.

La importancia de concienciar sobre la seguridad alimentaria

La conmemoración del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos es una forma importante de concienciar sobre los problemas relacionados con la seguridad alimentaria y promover la prevención de enfermedades.

La ONU enfatiza que todos, desde los productores hasta los consumidores, tienen un papel crucial en mantener los alimentos seguros. La forma en que se producen, almacenan, manipulan y consumen los alimentos afecta su seguridad.

Se estima que los alimentos contaminados y no seguros cuestan a las economías de bajos y medianos ingresos alrededor de 95.000 millones de dólares en pérdida de productividad cada año.

Cumplir con las normas alimentarias, establecer regulaciones efectivas, garantizar el acceso a agua potable, aplicar buenas prácticas agrícolas y promover la educación del consumidor son algunas de las medidas para garantizar la seguridad alimentaria.

La educación sí influye en la salud de las personas y la alimentación

La seguridad alimentaria es un aspecto crucial para proteger nuestra salud. Sin embargo, los alimentos contaminados representan un desafío importante. Bacterias, virus, parásitos y productos químicos pueden contaminar los alimentos y causar enfermedades graves.

Es fundamental implementar medidas de prevención y control en todas las etapas de la cadena alimentaria, desde la producción hasta el consumo. Esto incluye prácticas de higiene adecuadas, inspecciones de calidad, cumplimiento de regulaciones y educación sobre manipulación segura de alimentos.

La colaboración entre los productores, distribuidores, autoridades sanitarias y consumidores es esencial para garantizar la seguridad alimentaria y reducir los riesgos de contaminación.

La presencia de bacterias, virus, parásitos y sustancias químicas en los alimentos puede causar graves problemas de salud, por lo que es fundamental tomar medidas para garantizar la salud de los alimentos, desde su producción hasta el consumo y evitar la intoxicación por los alimentos contaminados.