Los hogares son los protagonistas a la hora de hablar sobre el desperdicio de alimentos llegando hasta 570 millones de toneladas. Los restaurantes, en cambio, reducen su porcentaje.
Más de un millón de personas mueren cada año por enfermedades relacionadas con alimentos contaminados. La ciencia y las nuevas tecnologías permiten detectar mejor bacterias como Listeria y prevenir riesgos.
Desde la producción hasta la mesa, este día resalta la contribución vital de los agricultores y destaca la necesidad de innovación y enfoques sostenibles en la agricultura.
Una alimentación rica en legumbres, frutas, verduras, cereales integrales y frutos secos puede favorecer la salud y la longevidad. Estos alimentos ayudan a cuidar la microbiota y a reducir el riesgo de algunas enfermedades.
El ajo es un alimento tradicional con múltiples propiedades beneficiosas. Se considera un superalimento por su posible apoyo al sistema inmunitario, la salud cardiovascular y la prevención de algunas enfermedades como el cáncer.
