¿Es recomendable el consumo de leche en la edad adulta?

El consumo de leche de vaca en España está disminuyendo debido a diferentes motivos, como la intolerancia a la lactosa, la búsqueda de ahorro o la preocupación por el impacto climático de la ganadería. A pesar de que la leche ha sido un alimento esencial en la dieta durante mucho tiempo, hoy en día hay controversia sobre si es necesario consumirla en la edad adulta. 

La Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) recomienda consumir entre dos y tres productos lácteos al día. 

El consumo de leche ha disminuido en los últimos años 

En España, el consumo de leche de vaca ha disminuido en los últimos años por diferentes motivos, como la intolerancia a la lactosa, la búsqueda de alternativas más económicas o la preocupación por el impacto climático de la ganadería. A pesar de que la leche es un alimento fundamental en la dieta, existen diversas opiniones sobre si es necesario su consumo durante la edad adulta. 

Según la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC), se recomienda el consumo de dos o tres productos lácteos al día, incluyendo derivados como el yogur y el queso. Sin embargo, esta recomendación puede variar según la edad o las necesidades nutricionales específicas de cada persona. 

Juristo Fonollá, investigador en el departamento de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Granada, también considera que la leche es un alimento esencial en la dieta. Según el experto, la leche es una excelente fuente de calcio, fósforo y vitamina D (excepto en las leches desnatadas, que carecen de vitamina D al eliminarse la grasa.  

En definitiva, aunque hay controversia sobre el consumo de leche en adultos, la mayoría de los expertos consideran que es un alimento recomendable en una dieta equilibrada. 

Muchos nutricionistas aseguran que la leche no es necesaria en la dieta 

Aunque algunos nutricionistas recomiendan el consumo lácteos como parte de una dieta equilibrada, otros expertos tienen opiniones diferentes. Según la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard y Rocío Barragán, nutricionista e investigadora en la Universidad de Valencia, el consumo de leche no es esencial en la dieta de los adultos. 

En palabras de Barragán, "no te aporta nada que no te aporte otro alimento", y existen fuentes alternativas de calcio, como las verduras de hoja verde, los frutos secos, las legumbres o el pescado. 

Además, una revisión de más de cien estudios publicada en la revista científica The New England Journal of Medicine en 2020 no encontró suficiente evidencia de que el consumo de leche y lácteos tenga un beneficio cardiovascular o para reducir fracturas de hueso, que son algunos de los argumentos principales a favor de los lácteos.  

¿Qué ocurre con las bebidas vegetales? 

El consumo de bebidas vegetales ha aumentado, pero la Escuela de Salud Pública de Harvard advierte que algunas pueden tener altos niveles de azúcares añadidos. Recomiendan considerar otras fuentes de calcio como verduras de hojas verdes, frutos secos y pescado.  

La eliminación completa de lácteos de la dieta puede provocar intolerancia a la lactosa, por lo que se recomienda no eliminarlos por completo. Así, el consumo de leche sigue siendo algo indispensable en nuestro día a día.