Los beneficios científicos de incorporar yogur en tu desayuno diario

Aunque el desayuno es crucial para la nutrición, a menudo optamos por un café rápido. Sin embargo, la leche en el café no se compara con los nutrientes y beneficios de un yogur. A pesar de que en España consumimos yogur en grandes cantidades, no siempre lo asociamos al desayuno. Últimamente, numerosos estudios científicos han destacado sus beneficios. ¿Por qué no aprovecharlos?

El desayuno es una parte fundamental de nuestra alimentación

El desayuno juega un papel esencial en nuestra nutrición, pero a menudo optamos por un café rápido debido a la falta de tiempo o comodidad. Sin embargo, la leche en el café no proporciona los nutrientes y propiedades que ofrece un yogur. A pesar de que en España consumimos yogur en grandes cantidades, no siempre lo asociamos con el desayuno. En los últimos años, numerosos estudios científicos han resaltado sus beneficios, y sería prudente prestarles atención.

La publicidad reciente nos ha familiarizado con los probióticos, componentes clave del yogur. Estos microorganismos vivos desempeñan un papel crucial en la salud, actuando como agentes antimicrobianos y estimuladores del sistema inmunitario.

La evidencia científica respalda su utilidad en la prevención de diversas condiciones, como desequilibrios en la microflora intestinal, diarrea, infecciones por Helicobacter pylori, síndrome del colon irritable, niveles de colesterol, y varios tipos de cáncer, incluyendo el colorrectal, de vejiga y de mama, así como alergias.

Además de sus propiedades probióticas, el yogur es una fuente rica en nutrientes esenciales como el calcio, la vitamina B12 y minerales como el zinc, potasio y magnesio, que desempeñan un papel protector en la salud ósea, la función cerebral y el sistema cardiovascular. Incorporar yogur en nuestra dieta diaria puede aportar numerosos beneficios para la salud a largo plazo.

La importancia de elegir un buen yogur

La elección del tipo de yogur en el desayuno y en otras comidas puede tener implicaciones significativas para nuestra salud. En los hogares españoles, el yogur bífidus ha liderado en popularidad con 105 toneladas consumidas en 2022, seguido del yogur natural (95 toneladas) y el desnatado (87,5 toneladas).

Sin embargo, llama la atención que el yogur griego, ausente en estas estadísticas, ha captado el interés de un equipo científico debido a sus beneficios en el desarrollo muscular, efecto saciante y su protección para la salud digestiva y ósea, superando a otros productos lácteos.

Aunque todos los yogures y productos fermentados contienen probióticos como los lactobacilos, algunos expertos argumentan que no es necesario añadir microorganismos adicionales al yogur. Además, no hay evidencia científica sustancial que respalde un impacto significativamente mayor en la salud de un bífidus en comparación con otros yogures.

Cuando se selecciona el producto concreto para nuestro desayuno, especialmente si se busca un efecto saciante y la pérdida de peso, es crucial tener en cuenta las calorías. Por ejemplo, el yogur entero tiene más calorías (76,8 kcal en 125 gramos) en comparación con el desnatado (56,1 kcal). La elección del tipo de yogur debe adaptarse a nuestras necesidades y objetivos de salud específicos.