La OMS reclama bebidas saludables al sector alimentario

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir bebidas sin aspartamo (edulcorante artificial) ni azúcar y solicita la industria alimentaria y de bebidas dietéticas que reformulen sus productos, tras los análisis realizados. El consumo de aspartamo no está prohibido, pero sigue limitándose su consumo diario.

Así lo puso de manifiesto el doctor Francesco Branca, director del Departamento de Nutrición e Inocuidad de los Alimentos de la OMS, quien explicó que la población puede seguir consumiendo aspartamo o azúcar, dependiendo de sus objetivos nutricionales o de salud de cada cual.

Añadió que "si la persona necesita evitar el consumo de azúcar por cuestiones de salud o para no ganar peso, entonces puede tomar un edulcorante como el aspartamo, pero siempre con un consumo limitado, tanto en bebidas como en alimentos".

Se pueden tomar bebidas o alimentos con azúcar, pero controlando este consumo, haciéndolo responsable

Es decir, el consumo del edulcorante aspartamo no está prohibido, pero sí se insta a la población a limitar el número de bebidas o alimentos que contienen dicho edulcorante.

Según la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer, una ingesta diaria admisible de aspartamo se sitúa en 40 miligramos por kilo de peso al día.

"No obstante, desde la OMS, queremos hacer una política de promoción de la salud en todo el mundo y, por ello, recomendamos que se tomen bebidas sin edulcorantes artificiales ni azúcares añadidos. También pedimos a la industria de la alimentación que reformule sus productos, eliminando azúcares y edulcorantes artificiales, para hacerlos más saludables", destacó el doctor Branca, quien lamentó que muchos niños y jóvenes tomen alimentos líquidos azucarados en vez de agua durante las comidas.

Este anuncio coindice con la reciente evaluación del edulcorante sin azúcar aspartamo por parte de dos organismos de expertos.

La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC, por sus siglas en inglés) ha realizado una evaluación de los datos sobre los posibles efectos cancerígenos del aspartamo, tras revisar 1.300 estudios. Además, el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA, por sus siglas en inglés) actualizó la evaluación del riesgo del aspartamo.

El aspartamo no ha demostrado que sea tóxico o perjudicial para la salud en los estudios realizados

Respecto a los posibles efectos cancerígenos del edulcorante artificial, el doctor Moez Sanaa, Jefe de Unidad de la Unidad de Normas y Asesoramiento Científico en Alimentación y Nutrición (SSA, por sus siglas en inglés) del Departamento de Nutrición y Seguridad Alimentaria, destacó que "no ha sido posible demostrar los efectos tóxicos".

Añadió que los estudios epidemiológicos en humanos "no evidenciaron el aspartamo como causa de cáncer" y concluyó que “no se demuestran efectos nocivos del aspartamo con los límites establecidos, 40 miligramos por kilo de peso".

Además, en marzo de 2022, se publicó en la revista especializada 'PLOS Medicine'un estudio observacional de más de 100.000 adultos en Francia que creó un estado de preocupación, ya que relaciona el uso de edulcorantes artificiales con el riesgo de cáncer. No obstante, según el Instituto Nacional del Cáncer de los Estados Unidos, no hay pruebas claras de que los edulcorantes artificiales causen cáncer en humanos.

Por último, el aspartamo está autorizado para su uso en todo el mundo por los reguladores que han revisado toda la evidencia disponible. Además, los principales fabricantes de alimentos y bebidas han defendido durante décadas el uso del ingrediente.