Un equipo internacional de investigadores ha revelado que, a pesar de los esfuerzos globales para reducir las emisiones de mercurio, los niveles de metilmercurio en el atún han permanecido estables desde 1971.
La bioacumulación es un proceso en el que ciertos contaminantes químicos, como el mercurio, se acumulan en los tejidos de los organismos a lo largo de la cadena alimentaria.
Los PBDE son productos químicos artificiales, utilizados en plásticos y textiles para hacerlos menos inflamables, representan un riesgo para la salud de todos los grupos de edad.
El eneldo, es una hierba aromática que se utiliza en la gastronomía y que tiene varios usos en la cocina y que además aporta grandes beneficios a nuestro organismo.
Nuestro país cuenta con una dieta mediterránea basada en distintos tipos de alimentos, desde carnes hasta pescados. Sin embargo, es importante tener en cuenta que los pescados cuentan con mercurio en su interior.
