PÍLDORA ACCESIBLE (23/05/2020)

El mar es una fuente de alimentos
y la cocina del chef Ángel León,
es un homenaje al mar.
Su misión es hacer de los océanos
un recurso infinito de nutrientes
lleno de maneras más sostenibles
de alimentarnos.
Hemos dejado de mirar la comida con hambre.
El chef afirma que debemos aprender,
que no podemos seguir seleccionando pescados.
Debemos aceptar a todos los pescados como alimento para el ser humano.
Y recuerda siempre: come alimentos locales sostenibles,
apoya organizaciones y productos que protejan los océanos
y exploren todas sus posibilidades.