Los nutricionistas posicionan al requesón como el mejor alimento para un desayuno saludable

Un desayuno equilibrado es crucial para mantenernos saciados y aportar los nutrientes necesarios para el día. Aunque la bollería es común, muchas personas están optando por opciones más saludables, como tostadas de pan integral con aguacate o avena con fruta. Además, algunos nutricionistas recomiendan el requesón, un lácteo obtenido del suero de la leche, por sus beneficios nutricionales.

Elegir buenos alimentos en el desayuno es clave para tener energía

El desayuno es una comida fundamental para comenzar el día con energía. No solo ayuda a controlar el hambre durante las primeras horas de la mañana, sino que también proporciona los nutrientes esenciales para enfrentar las demandas físicas y mentales que se presentan a lo largo del día. La elección de alimentos en el desayuno puede influir significativamente en nuestro bienestar y rendimiento.

En los últimos años, ha crecido la conciencia sobre los efectos negativos de las opciones de desayuno tradicionales como la bollería, que suele estar cargada de azúcar y harinas refinadas.

Aunque estos productos son populares y ampliamente consumidos, sus beneficios nutricionales son limitados. En lugar de recurrir a estos alimentos, cada vez más personas buscan alternativas que ofrezcan mayores beneficios para la salud.

Algunas opciones como tostadas de pan integral con aguacate o avena con fruta se están volviendo preferidas por su valor nutricional y sus efectos positivos en la energía y saciedad durante la mañana.

De forma adicional, algunos expertos en nutrición están recomendando el requesón como una opción saludable para el desayuno. Este alimento es un producto lácteo que se obtiene del suero de la leche y es conocido por su alto contenido en proteínas y bajo contenido en grasa.

Aunque no es tan popular como otros alimentos de desayuno, el requesón puede ser una excelente adición a una dieta equilibrada, proporcionando una fuente de proteínas que ayuda a mantener la sensación de saciedad y a apoyar el desarrollo muscular.

¿El requesón como mejor opción saludable?

El requesón destaca como una excelente fuente de proteínas, superando a la leche en concentración proteica por un factor de cuatro. La Fundación Española de la Nutrición explica que las proteínas presentes en el alimento, como la lactoglobulina y la lactoalbúmina, tienen un valor biológico superior a las que predominan en otros productos lácteos, como la caseína.

Esto se debe a que este alimento se elabora a partir del suero lácteo, que es especialmente rico en seroproteínas que incluyen todos los aminoácidos esenciales.

Además de su alto contenido proteico, el requesón tiene un bajo nivel de grasa, con solo 4 gramos por cada 100 gramos, lo que representa aproximadamente un tercio de la grasa encontrada en el queso de Burgos y cerca de ocho veces menos que en quesos más curados como el roquefort o el cabrales.

Otra ventaja importante es su bajo contenido de sodio, que lo convierte en una opción más saludable en comparación con muchos otros quesos. Esta combinación de características hace del requesón una alternativa nutricionalmente beneficiosa para quienes buscan reducir la ingesta de grasa y sodio mientras aumentan el consumo de proteínas de alta calidad.