El Cenador de Amós entra en el selecto club de las tres estrellas Michelin

-AMAZONPOLLY-ONLYAUDIO-START- Un emocionado Jesús Sánchez ha subido al escenario como el gran triunfador de la noche al conseguir tres estrellas Michelin para su restaurante de Villaverde de Pontones, El cenador de Amós. Por vez primera Cantabria tendrá un restaurante que alcanza el olimpo de los triestrellados. -AMAZONPOLLY-ONLYAUDIO-END-

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El cocinero Jesús Sánchez ha sido el gran triunfador de la noche al conseguir tres estrellas Michelin para su restaurante de Villaverde de Pontones, El Cenador de Amós.

El único premiado con tres estrellas

El Cenador de Amós se considera como un templo gastronómico. El jurado de la gala celebrada este miércoles en Sevilla, ha valorado en especial la prioridad que se da a los sabores cántabros y que hace que en España sigamos teniendo 11 restaurantes con tres estrellas en la Guía Michelin.

Cinco han sido los establecimientos galardonados que suben de 1 a 2 estrellas. Este año con una novedad. Por primera vez la Guía ha creado un reconocimiento especial para destacar la sostenibilidad que ha sido para Ángel León del restaurante Aponiente.

Berasategui mantiene su idilio y se lleva otra estrella para Bilbao

El cocinero donostiarra Martín Berasategui mantiene su idilio con la Guía Michelin con dos nuevas estrellas. Una para el restaurante Ola, en el Hotel Tayko de Bilbao, donde cocina su discípulo Raúl 'Pintxo' Cabrera y, otra, en el Fifty Seconds de Lisboa.

Berasategui ha apostado por uno de sus hombres de confianza, 'Pintxo', apodo que se ganó Cabrera al incorporarse a las brigadas de Berasategui en Lasarte tras formarse en la Escuela de Hostelería de Leioa.

La gala Michelin sorprendió al chef bilbaíno en mitad de un servicio en Ola. El nombre hace referencia al segundo apellido -Olazábal-, de Berasategui.

Un total de 23 restaurantes se suman a este firmamento de la gastronomía española

Este es el listado completo de los nuevos restaurantes galardonados con estrellas Michelin 2020 en España y Portugal. También el listado completo de los Bib Gourmand.

España

Tres estrellas 

• Cenador de Amós. Villaverde de Pontones (Cantabria)

Dos estrellas

• Angle. Barcelona (Cataluña)
• Noor. Córdoba (Andalucía)
• Skina. Marbella (Andalucía)
• Bardal. Ronda (Andalucía)
• El Poblet. Valencia (Comunidad Valenciana)

Una estrella

• La Aquarela. Arguineguín. Gran Canaria (Islas Canarias)
• Aúrt. Barcelona (Cataluña)
• Cinc Sentits. Barcelona (Cataluña)
• Ola Martín Berasategui. Bilbao (País Vasco)
• Voro. Canyamel – Mallorca (Islas Baleares)
• Magoga. Cartagena (Región de Murcia)
• La Biblioteca. Pamplona (Navarra)
• Dama Juana. Jaén (Andalucía)
• Mantua. Jerez de la Frontera (Andalucía)
• 99 KÓ sushi bar. Madrid (Comunidad de Madrid)
• Gofio by Cicero Canary. Madrid (Comunidad de Madrid)
• Los Guayres. Mogán – Gran Canaria (Islas Canarias)
• Taller. Quintanilla de Onésimo (Castilla y León)
• Es Tragón. Sant Antoni de Portmany. lbiza (Islas Baleares)
• Deliranto. Salou (Cataluña)
• Iván Cerdeño. Toledo (Castilla-La Mancha)
• Retama. Torrenueva (Castilla-La Mancha)
• La Salita. Valencia (Comunidad Valenciana)
• Tula. Jávea (Comunidad Valenciana)

Nuevas estrellas en Portugal

Dos estrellas

• Casa de Chá da Boa Nova. Leca da Palmeira (Douro)

Una estrella

• EPUR. Lisboa (Estremadura)
• Fifty Seconds. Lisboa (Estremadura)
• Mesa de Lemos. Passos de Silgueiros (Beira Alta)
• Vistas. Vila Nova de Cacela (Algarve)

Estrellas suprimidas

España

Tres estrellas

• Dani García. Marbella (Andalucía). Supresión por nueva orientación del negocio.

Una estrella

• La Barra de Carles Abellán. Barcelona (Cataluña) Pierde la distinción
• Gaig. Barcelona (Cataluña). Supresión por cierre y traslado
• Kabuki Raw. Casares (Andalucía). Pierde la distinción
• La Candela Resto. Madrid (Comunidad de Madrid). Supresión por cierre
• Argos. Port de Pollenca / Mallorca (Islas Baleares). Supresión por cierre y traslado
• Els Brancs. Roses (Cataluña). Pierde la distinción
• Terra. S’Agaró (Cataluña). Pierde la distinción
• Villena. Segovia (Castilla y León). Pierde la distinción
• El Carmen de Montesión Toledo (Castilla-La Mancha). Supresión por cierre y traslado
• Tierra. Torrico (Castilla-La Mancha). Pierde la distinción

Portugal

• Henrique Leis. Almancil / Vale Formoso (Faro). Pierde la distinción
• L’And Vineyards. Montemor-O-Novo (Évora). Pierde la distinción
• Willie’s. Quarteira / Vilamoura (Faro). Pierde la distinción

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