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Menos de la mitad de los escolares españoles de entre 6 y 9 años consume fruta fresca todos los días y solo el 25,8 % toma verdura a diario. Son datos del último Estudio ALADINO de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), realizado sobre una muestra representativa de 12.678 escolares de toda España. Unas cifras que cobran especial relevancia coincidiendo con una vuelta al cole que este año llega con nuevas reglas sobre lo que se sirve en los comedores escolares.
El consumo de verduras entre los escolares
El curso 2026/2027 es el primero que comienza con el Real Decreto 315/2025 sobre alimentación saludable y sostenible en centros educativos plenamente en vigor desde el pasado 16 de abril. Entre las medidas que introduce, establece que al menos el 45 % de las raciones de frutas y hortalizas sean de temporada, además de priorizar los alimentos frescos y procedentes de canales cortos de distribución. La norma contempla también entre cuatro y cinco raciones semanales de fruta fresca como postre y entre tres y cuatro de ensaladas variadas como guarnición.
El cambio llega en un contexto en el que la alimentación infantil sigue planteando importantes retos. El mismo Estudio ALADINO sitúa en el 36,1 % la proporción de niños y niñas de 6 a 9 años con exceso de peso, y la propia AESAN identifica el bajo consumo de frutas y verduras entre los hábitos asociados a esta realidad.
Pero el interés por recuperar el producto fresco no se limita a los colegios. Los datos más recientes del Informe del Consumo Alimentario en España 2025, presentado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación este verano, muestran que el consumo de alimentos frescos aumentó un 1,2 % en volumen durante el último año. La fruta fresca, además de las verduras, también evolucionó al alza y el 77,1 % de los españoles asegura que le gusta seguir una dieta saludable.
La fotografía que dejan ambos informes dibuja una cierta paradoja: existe un creciente interés por comer mejor y el producto fresco vuelve a ganar presencia en la cesta de la compra, pero trasladar esa intención al consumo diario continúa siendo un reto. Y es precisamente ahí donde la vuelta al cole puede servir también como punto de partida para revisar los hábitos en casa.
Del comedor escolar a la mesa de casa
La nueva normativa introduce el concepto de temporada en uno de los espacios en los que los niños construyen sus hábitos alimentarios, pero recuperar esa relación con frutas y verduras implica también dar continuidad a su consumo en el hogar.
En línea con esta evolución de consumo, De Hualdo, cuya huerta ecológica sigue los ciclos naturales de producción, apuesta por facilitar la incorporación regular de frutas y verduras de temporada a la cesta doméstica. La firma acaba de habilitar un modelo de suscripción para sus cestas de fruta y verdura ecológica, con el objetivo de adaptar la llegada de producto fresco al ritmo y las necesidades de cada hogar.
El nuevo servicio permite escoger entre dos formatos de cesta, de 5 kg y 7 kg, y tres frecuencias diferentes de entrega: semanal, quincenal o mensual. De este modo, cada consumidor puede ajustar tanto la cantidad como la periodicidad en función de su consumo habitual, convirtiendo la compra de frutas y verduras en una rutina planificada y no únicamente en una decisión puntual.
La propuesta cobra sentido precisamente en un momento en el que la planificación aparece como uno de los factores que están transformando la cesta de la compra.
Según el último Informe del Consumo Alimentario del MAPA, los españoles están comprando con mayor frecuencia, pero menos cantidad en cada visita, en un comportamiento marcado por la búsqueda de conveniencia, el control del gasto y el ahorro de tiempo.
La suscripción de De Hualdo responde a esa nueva forma de organizar el consumo desde una lógica diferente: recibir de manera periódica una selección de frutas y verduras vinculada a lo que produce la huerta en cada momento del año. “La composición de las cestas evoluciona con las temporadas y acerca al hogar un calendario agrícola que, en muchas ocasiones, se ha ido perdiendo debido a la disponibilidad prácticamente permanente de numerosos productos”, asegura desde la compañía.
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