Aumenta el IVA en alimentos básicos: cambios que entran en vigor

A partir de hoy, martes 1 de octubre, el IVA de los alimentos esenciales aumentará, tras el fin de la prórroga de la exención de este impuesto que el Consejo de Ministros aprobó en junio. Esta medida se aplicó a los productos de primera necesidad en la cesta de la compra, incluyendo el aceite de oliva.

Desde este martes, el IVA de productos como leche, pan, harinas, frutas, verduras, hortalizas, legumbres, cereales, tubérculos, quesos y huevos se incrementará temporalmente al 2 % hasta el 31 de diciembre. Además, las pastas y aceites de semillas, que habían visto reducido su IVA al 5 % durante la prórroga, lo elevarán al 7,5 % hasta fin de año.

Este cambio representa un retorno gradual a los tipos impositivos normales, una medida solicitada por la Comisión Europea para que los países miembros empiecen a reducir las medidas excepcionales implementadas en los últimos años en respuesta a las crisis en Ucrania y Oriente Medio.

A partir del 1 de enero de 2025, los alimentos básicos volverán a tributar al 4 % de IVA, mientras que las pastas y aceites de semillas volverán a un tipo del 10 %.

En cuanto al aceite de oliva, el Gobierno ha asegurado que este producto será considerado de forma permanente entre los alimentos básicos en términos fiscales, lo que significa que a partir del 1 de enero de 2025, se gravará con un tipo superreducido del 4 %.

Según estimaciones de la Asociación de Fabricantes y Distribuidores (Aecoc), basadas en un informe de PwC, se prevé que la inflación alimentaria aumente alrededor de un punto con la eliminación del IVA reducido.

¿Cuáles son los alimentos básicos?

Los alimentos básicos son aquellos que son fundamentales para la dieta diaria y que aportan nutrientes esenciales para el organismo. Aunque la definición puede variar según el país y la cultura, comúnmente incluyen:

 Alimentos básicos

1. Cereales: 

   - Arroz

   - Trigo

   - Maíz

   - Avena

2. Legumbres: 

   - Lentejas

   - Garbanzos

   - Frijoles

3. Verduras y Hortalizas: 

   - Patatas

   - Tomates

   - Zanahorias

   - Espinacas

4. Frutas: 

   - Plátanos

   - Manzanas

   - Naranjas

5. Lácteos: 

   - Leche

   - Yogur

   - Queso

6. Proteínas: 

   - Carne (pollo, ternera, cerdo)

   - Pescado

   - Huevos

7. Aceites y Grasas: 

   - Aceite de oliva

   - Mantequilla

 Razones para bajar su precio

1. Accesibilidad Económica: 

   - Los alimentos básicos son esenciales para la nutrición diaria. Si sus precios son altos, se dificulta el acceso de las familias de bajos ingresos a una alimentación adecuada, lo que puede resultar en problemas de salud pública y nutricionales.

2. Inflación: 

   - En períodos de alta inflación, el aumento en los precios de los alimentos básicos afecta directamente el costo de vida de las personas. Bajar los precios podría aliviar la carga económica sobre los hogares.

3. Fomentar una Dieta Saludable: 

   - Precios más bajos en alimentos saludables pueden promover mejores hábitos alimenticios, reduciendo la dependencia de productos ultraprocesados y menos nutritivos, lo que a su vez puede disminuir enfermedades relacionadas con la alimentación.

4. Equidad Social: 

   - Disminuir el costo de los alimentos básicos ayuda a promover la equidad, garantizando que todas las personas, independientemente de su situación económica, tengan acceso a una alimentación saludable.

5. Estímulo a la Producción Local: 

   - Bajar los precios podría incentivar la producción agrícola local, lo que beneficiaría a los agricultores y podría generar empleo, contribuyendo a una economía más sostenible.

6. Reducción de Desperdicio: 

   - Si los alimentos básicos son más asequibles, es probable que se compren más y se desperdicien menos, contribuyendo a la sostenibilidad y disminuyendo el impacto ambiental asociado con la producción de alimentos.

7. Mejora del Bienestar General: 

   - Al reducir el precio de los alimentos básicos, se puede mejorar el bienestar general de la población, aliviando el estrés financiero y permitiendo que las familias inviertan en otras necesidades esenciales, como educación y salud.

La reducción de los precios de los alimentos básicos es un aspecto crucial para garantizar la salud y el bienestar de la población. Esto no solo contribuye a una mejor nutrición, sino que también tiene implicaciones significativas para la equidad social y la sostenibilidad económica.