La guía completa para encontrar la cafetera italiana ideal según tus necesidades

Cuando se trata de una taza de café, todos tenemos nuestras preferencias. Con la ayuda de Aleksandar Krneta, experto de la Universitá de Café de Illycaffe, exploramos el tamaño ideal para nuestra cafetera italiana perfecta. Pero no es solo el tamaño lo importante; el molido del café, el agua utilizada, el portafiltro, la forma de hervirlo y la limpieza también influyen en el resultado final.

La importancia de elegir una buena cafetera

Cuando se trata de disfrutar de una taza de café, cada persona tiene sus propias preferencias. Con la orientación de Aleksandar Krneta, experto de la Universitá de Café de Illycaffe, descubriremos el tamaño adecuado para nuestra cafetera italiana ideal.

Pero el tamaño no es lo único importante; también influyen otros aspectos como el tipo de molido del café, el agua utilizada, el portafiltro, la técnica de hervido y el proceso de limpieza, que afectarán al resultado final.

La elección del tamaño depende en gran medida del consumo habitual. Si solo se consumen una o dos tazas regularmente, se recomienda una de 150 ml. Por otro lado, para un consumo más alto, de alrededor de 12 tazas, es mejor optar por una de 600 ml.

En el mercado, existen numerosas opciones de tamaño, desde 50 ml para una sola taza hasta 16 tazas. Sin embargo, para un hogar típico, lo más común es tener dos tamaños: uno más pequeño para el uso diario y otro más grande para ocasiones especiales o reuniones con amigos y familiares.

El material de estos aparatos también es importante

A la hora de elegir una cafetera italiana, no solo debemos considerar su tamaño, sino también el material con el que está fabricada. En el mercado, predominan dos opciones: acero inoxidable y aluminio.

Según la opinión de expertos como Aleksandar, marcas reconocidas como Alessi o Bialetti suelen utilizar aluminio fundido en sus cafeteras italianas. Este material ofrece durabilidad y resistencia a la oxidación. Es importante verificar la compatibilidad del material con el tipo de cocina que se tenga en casa, ya sea vitrocerámica, inducción, fuego o placa eléctrica, antes de realizar la compra.

¿Qué pasos debemos seguir para obtener un buen café?

Preparar el café perfecto no solo depende del tamaño adecuado, sino también de seguir ciertos pasos clave. Aquí te presento cinco aspectos importantes según la orientación de Aleksandar Krneta:

• Molienda del café: Opta por granos de café en lugar de café molido para mantener sus aromas intactos. La textura del molido es crucial: demasiado fino puede resultar en café quemado, mientras que demasiado grueso produce un líquido aguado. Encuentra el equilibrio perfecto.
• Agua adecuada: Algunos prefieren utilizar agua mineral para controlar el pH y la mineralización. Llena la cafetera justo debajo de la válvula.
• Uso del portafiltro: Llena el portafiltro hasta arriba, nivelándolo con los dedos y descartando el exceso. La compactación debe ser suave pero firme.
• Tiempo de hervido: Evita dejar la cafetera desatendida en el fuego, ya que puede llevar a una sobreextracción o a quemar el café. Mantén la tapa abierta y observa el proceso. Cuando el café comience a salir más claro, retírala del fuego y enfríala rápidamente con agua fría para detener la cocción.
• Limpieza meticulosa: Aunque muchas personas piensan que este aparato no necesita limpieza más que un enjuague rápido, es esencial para su mantenimiento y para garantizar un sabor óptimo del café. Limpia el embudo, el filtro, la junta de goma, el interior y el depósito de agua después de cada uso.

Siguiendo estos pasos, podrás disfrutar del café perfecto en tu cafetera italiana durante mucho tiempo.