¿Las especias tienen fecha de caducidad? Esto es lo que debes hacer para revisarlas y conservarlas

En nuestra casa, todos contamos con ese armario dedicado de forma exclusiva a las especias, ya que son esenciales a la hora de cocinar nuestros platos preferidos. Orégano, perejil, ajo en polvo, pimienta... Son muchas las esencias que podemos usar en nuestros platos, pero debemos ser conscientes de que, al igual que ocurre con otros alimentos, estas también deben conservarse bien. 

A la pregunta de si estos condimentos caducan o no, la respuesta es no. 

¿Te has planteado alguna vez la idea de si las especias caducan? 

Echar a nuestros platos favoritos esencias como el perejil, el orégano o el ajo en polvo es algo que solemos hacer en nuestro día a día, ya que, gracias a ellas, podemos darles un toque especial a nuestras comidas. Sin embargo, es importante saber cómo conservarlas y saber si están en buenas condiciones para utilizarse. 

Es cierto que, cuando compramos un bote de especias, somos conscientes de que se trata de un producto que perdurará a lo largo de los meses, pero también debemos saber cómo guardarlas para que no pierdan su calidad. 

Lo principal que debemos saber es si los condimentos caducan o no, pues bien, no tienen fecha de caducidad. Aun así, sí que cuentan con una fecha de consumo preferente, ya que muchas de ellas pueden perder sus propiedades, color y sabor una vez abiertas. 

¿Cómo debemos conservar nuestros botes de condimentos? 

A pesar de que las especias no tienen una fecha de caducidad exacta, sino de consumo preferente, sí que debemos tener en cuenta cuál es la mejor forma de conservarlas para tratar de alargar al máximo sus condiciones de una forma adecuada. 

Lo primero que debemos tener en cuenta es de qué tipo de especia se trata, ya que muchas de ellas sí que pueden aguantar a lo largo del año, pero muchas otras no. El formato también es otro factor importante, ya que, si viene molido, es probable que pierda su olor característico, a diferencia de si viene entero. 

Por eso, el lugar donde las guardemos es clave, por lo que hay que fijarse en la temperatura, la luz y la humedad del lugar. Sí es verdad que estamos acostumbrados a conservarlas en un armario cerrado, donde la luz apenas llega. Esto es muy beneficioso para cualquier especia. 

Asimismo, las especias no deben estar en un lugar muy húmero, ya que también pueden estropearse.

¿Cuándo debemos deshacernos de una especia? 

Ahora que ya sabemos que las especias no caducan y cómo guardarlas, existen ocasiones donde acumulamos los botes en la despensa y nos olvidamos de que están ahí. Aquí es donde debemos ordenarlas, ya que la fecha de consumo preferente también es importante. 

Si el bote de una especia ha superado esa fecha, no es necesario que lo tires, pero sí que lo examines antes de volver a utilizarlo. En algunas ocasiones pueden aparecer pequeños insectos que se crean en un ambiente aromático. 

Así, el cuidado de las especias se debe cumplir en algo rutinario, al igual que cualquier otro alimento, así evitaremos cualquier problema de salud.