Las alergias alimentarias aumentan debido a los cambios en la dieta

La Sociedad Española de Alergología e Inmunología Clínica (Seaic) ha advertido sobre el aumento de nuevas alergias alimentarias debido a los cambios en la dieta y la introducción de nuevos alimentos. Como resultado, el 11 % de los pacientes que acuden a consulta sospechan tener este problema.

Los avances en el diagnóstico y tratamiento de las alergias alimentarias

Según la doctora Mª Carmen Diéguez, presidenta del Comité de Alergia a Alimentos de la Seaic, “el 11 % de los pacientes que acuden a la consulta de Alergología lo hacen por sospecha de alergias a alimentos”. Por este motivo, los estudios actuales se enfocan en mejorar la precisión diagnóstica y en desarrollar nuevas opciones terapéuticas que sean lo más efectivas posible y con mínimos efectos adversos.

De hecho, añadió, “se han explorado diversas vías para llevar a cabo la inmunoterapia con alimentos y el uso de alimentos procesados en este proceso. También se continúa investigando la administración de varios tratamientos biológicos, lo que abre la puerta a la posibilidad de inmunoterapia para pacientes con perfiles más graves y mayor riesgo vital”.

La alergología de precisión

La alergología de precisión se perfila como una técnica de vanguardia en el tratamiento de las alergias alimentarias. En este contexto, el alergólogo desempeña un papel fundamental, ya que es el especialista capacitado para realizar una estratificación del riesgo individual de cada paciente.

“La alergología de precisión es esencial para que el alergólogo pueda ofrecer estrategias óptimas a cada paciente”, afirmó la presidenta de la Seaic. Uno de los grandes desafíos de la alergia a los alimentos sigue siendo su prevención en edades tempranas. Las investigaciones iniciales se centraron en retrasar la introducción de alimentos con mayor potencial alergénico en la dieta de los lactantes, pero esta recomendación no resultó eficaz.

La incidencia de la alergia

Otros estudios demostraron que la introducción temprana de alimentos alergénicos en niños con riesgo de desarrollar alergias alimentarias reducía la incidencia de este tipo de alergia mediada por IgE.

En este contexto, la doctora Sonsoles Infante, presidenta del Comité de Alergia Infantil de la Seaic, afirmó que "aunque este cambio ha modificado por completo las recomendaciones en las guías de alimentación complementaria, aún hay mucho por avanzar en esta estrategia de prevención. Desconocemos si esta introducción temprana es aplicable a todos los alimentos y si no aumentará la incidencia de alergias no mediadas por IgE".

Las recomendaciones clave del Comité de Anafilaxia

La alergia alimentaria es la principal causa de anafilaxia en niños y la segunda en adultos, después de los medicamentos. Según la doctora Victoria Cardona, presidenta del Comité de Anafilaxia de la SEAIC, “es muy difícil prevenir y evitar un primer episodio de anafilaxia. Por ello, es crucial asegurar que no se repita en pacientes con riesgo de nuevas reacciones”.

Para ello, añadió, “es esencial que las personas que hayan presentado reacciones alérgicas graves sean evaluadas posteriormente por un alergólogo, quien elaborará un plan de acción para manejar posibles nuevas reacciones”.

En el tratamiento de la anafilaxia también se esperan avances significativos, como el desarrollo de nuevas formulaciones de adrenalina que no requieren inyección. Esto representará una gran mejora para los pacientes, sus familias y cuidadores, al evitar la necesidad de inyecciones intramusculares.

Para prevenir la anafilaxia, es primordial seguir las recomendaciones del alergólogo, tener un kit de emergencia y usar la aplicación Allergapp para orientación durante reacciones a las alergias.