Aquí tienes los mejores productos de temporada para los meses de invierno

Los productos de temporada ofrecen a la ciudadanía alimentos sostenibles, sanos y llenos de propiedades en cada momento del año.

El invierno es el mejor momento para consumir frutas, verduras, pescado fresco y carnes de caza: reses y aves. La carne de pollo o la de cerdo están presentes todo el año, por lo que es momento de aprovechar los productos de temporada que nos da el mar y la tierra.

Productos de temporada bajo el mar

Greenpeace sugiere evitar la sobrepesca que implicaría una desaparición prematura de determinadas especies.

Los pescados que esta organización internacional sugieren consumir en enero son:

• Almejas finas: bajas en calorías, muy ricas en hierro, calcio, magnesio, potasio y oligoelementos como: yodo, sodio, selenio y zinc. Todos ellos ayudan a fortalecer el sistema inmune, muy necesario y conveniente ante una pandemia sanitaria como la actual.
• Besugo: es un pescado azul, rico en Omega 3. Contiene ácido graso que ayuda a nuestra salud cardiovascular y a cuidar la piel, entre otras muchas propiedades. Además, contiene una cantidad considerable de minerales como hierro, potasio, magnesio y fósforo, necesario este último, para la salud de huesos y dientes.
• Dorada: es uno de los pescados blancos más jugosos. Este pescado posee una gran cantidad de proteínas de alto valor biológico, es muy ligero y contiene magnesio y sodio, ideales para las dietas de los deportistas. Contiene las vitaminas antioxidantes A y E y la tan necesaria B12.
• Mejillón: es uno de los mariscos más saludables, pues a su alto contenido en hierro, que nos ayuda a prevenir la anemia, hay que sumar su escasa cantidad de grasa y alto contenido en vitamina C, vitaminas del complejo B, fósforo, magnesio, selenio y zinc.
• Merluza: presenta un sabor neutro y es un alimento que ofrece una gran versatilidad por su escasa cantidad de grasa. Además, contiene gran cantidad de proteínas que hacen de este alimento una pieza estupenda para toda la población, desde niños, hasta deportistas, pasando por personas que realizan dietas restringidas en calorías y grasas.
• Pulpo: dentro de los alimentos que ofrece el mar, este posee una gran cantidad de nutrientes, tales como, proteínas (contiene 30 por cada 100 gramos), hierro, calcio o potasio. Su bajo contenido en grasas lo hacen adecuado también para las personas con el ácido úrico y el colesterol elevados.
• Sepia: es el plato perfecto, pues a su sabroso sabor, hay que sumar su bajo contenido en calorías y alto contenido en nutrientes como yodo, elemento necesario para el buen funcionamiento de la tiroides, vitamina E, para cuidar la piel, mucosas, cabello y uñas.

Productos de temporada que nos da la tierra

España contempla una gran diversidad de Norte a Sur y de Este a Oeste en su alimentación.

En invierno, las carnes que recomienda el portal ‘Todo Carne’ son las siguientes:

• Ciervo: Esta carne tiene múltiples propiedades gracias a la calidad de sus nutrientes, que van desde una cantidad muy elevada de proteínas, poca grasa y elementos como hierro, fósforo, vitaminas del grupo B o zinc. Se trata de uno de las mejores carnes para combatir la anemia, la fatiga y mantener sanos el pelo y las uñas.
• Cochinillo: Es más sano que el cerdo adulto. Esto se debe a que su cantidad de agua es mayor y la de grasa es menor. Es muy rico en hierro, zinc y vitaminas del grupo B. Aun así, como carne roja que es, hay que dejarla para ocasiones especiales y comerlo con moderación.

Y ahora es el turno de frutas y verduras

Ya sea como postre, guarnición, tentempié o snack para llevar al colegio o al trabajo, los siguientes productos de temporada son ricos en propiedades:

• Membrillo: es una fruta típica del invierno, es ideal para llevar a cabo diversos tipos de platos. Por ejemplo: salsas, ensaladas, dulces o macedonias y, además, contiene múltiples beneficios. El membrillo es uno de los productos de temporada más astringente, por lo que ayuda a combatir la diarrea y otros problemas estomacales muy comunes durante la infancia, además, es una gran fuente de potasio.
• Chirimoya: es uno de los productos de temporada más completo y posee muchas propiedades, ya que proporciona al cuerpo minerales como el potasio, el hierro o el calcio, lo que ayuda a mantener los huesos fuertes y a evitar los calambres musculares. Destaca por sus propiedades en fibra y en vitaminas del grupo B y C. Además, el componente mayoritario de esta fruta es el agua, por lo que resulta estupenda para tener el cuerpo hidratado.