08/07/2024 - 12:30
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El desperdicio de alimentos y su efecto en el cambio climático son preocupaciones crecientes en nuestra sociedad. A menudo se cree que los jóvenes no están suficientemente conscientes de este problema, pero un estudio reciente realizado por Too Good To Go y ISIC revela que el 80 % de los estudiantes españoles de entre 18 y 25 años considera crucial reducir el desperdicio para combatir el cambio climático.
La Generación Z se preocupa por el medio ambiente
La preocupación por el medio ambiente entre la Generación Z es evidente, según revela una encuesta reciente a 1.700 estudiantes. Un significativo 63,6 % de ellos vive con inquietud respecto al futuro del planeta y la sostenibilidad. El desperdicio de alimentos emerge como una preocupación central para estos jóvenes, ya que el 80 % considera crucial abordar este problema para asegurar un futuro más verde.
El impacto ambiental del desperdicio de alimentos es significativo: se desperdicia el 24 % del agua utilizada en su producción y el 30 % de la tierra cultivada se dedica a productos que nunca serán consumidos. Además, este problema contribuye hasta un 10 % de todas las emisiones globales de gases de efecto invernadero. Estos datos subrayan la importancia de adoptar medidas para reducir el desperdicio y fomentar prácticas más sostenibles entre las generaciones jóvenes.
Aumento de precios y la preocupación por el desperdicio de alimentos
Los estudiantes enfrentan una doble presión: el aumento de los precios de los alimentos y la preocupación por el desperdicio. Según la encuesta, el 84 % de los estudiantes se enfrenta a dificultades económicas para alimentarse adecuadamente al final del mes, debido a la inflación.
Esta situación ha llevado a la mayoría de los jóvenes, un 96 %, a cambiar sus hábitos de consumo alimentario. Más de la mitad, un 51 %, está especialmente atento para evitar desperdiciar comida. Aunque es un desafío, más del 50 % asegura desperdiciar menos del 5% de los alimentos que compran
Los estudiantes están adoptando estrategias para cuidar tanto el medio ambiente como sus finanzas personales. Muchos, un 68 %, buscan promociones y descuentos al comprar alimentos, mientras que un 54 % ha optado por productos de menor calidad y un 35 % ha reducido la cantidad de comida que adquieren. Estos cambios reflejan un compromiso palpable por parte de los jóvenes en gestionar de manera responsable tanto los recursos como sus presupuestos limitados.
Una visión de los jóvenes sobre los gobiernos y entidades políticas
El estudio destaca la visión de los jóvenes sobre el papel de los gobiernos y otras entidades en la lucha contra el desperdicio de alimentos y el cambio climático. Según el 80,6 % de los estudiantes, Europa tiene el potencial de abordar efectivamente el cambio climático, pero solo si se implementan leyes y medidas ambiciosas. Sin embargo, el 74,3 % opina que los gobiernos no están cumpliendo su parte en la reducción del desperdicio de alimentos y exigen más acción y compromiso por su parte.
A diferencia de las administraciones públicas, la mitad de los estudiantes perciben que las empresas de alimentación están haciendo esfuerzos, aunque reconocen que aún queda mucho por mejorar. Para muchos jóvenes, la falta de una estrategia sólida de prevención y reducción del desperdicio alimentario es evidente.
Consideran que proporcionar más información al consumidor podría prevenir muchas causas del desperdicio, como una mejor planificación de las compras, el adecuado almacenamiento de alimentos y su uso eficiente en la cocina.
Too Good To Go, una de las aplicaciones más demandadas
En respuesta a estos desafíos, aplicaciones como Too Good To Go han ganado popularidad al ofrecer alimentos excedentes a precios reducidos de supermercados, restaurantes y tiendas. En España, más de 7 millones de usuarios y 20.000 establecimientos se han unido a esta iniciativa, salvando más de 20 millones de packs de comida y evitando la emisión de más de 54.000 toneladas de CO2 equivalente.
Marie Lindström, directora de Too Good To Go en España, destaca la necesidad de colaboración entre todos los actores de la cadena alimentaria para lograr el objetivo de desperdicio cero. Por otro lado, Sossy Vega, directora de ISIC en España, subraya el papel vital de los jóvenes como impulsores del cambio y la innovación en temas críticos como el desperdicio de alimentos.
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