La seguridad alimentaria, en riesgo y con el medio rural como salvador

La crisis en la seguridad alimentaria se cierne sobre los ingenieros agrónomos de cara a los meses crudos del invierno, y es que la inestabilidad política y económica mundial que vivimos ya afecta fuertemente a este aspecto tan relevante, pero parece el medio rural puede tener la solución a estos problemas.

A nivel internacional ya se están notificando los casos de escasez de alimentos, situaciones inestables y preocupantes por la inestabilidad política que han derivado en crisis energética y por la coyuntura climática desfavorables, a las producciones agrarias.

El medio rural es fundamental de cara a la garantización de la seguridad alimentaria, puesto sirve para custodiar el terreno y mitigar las crisis energética actual.

El medio rural como labor estratégica para garantizar la seguridad alimentaria

Esto significa que el medio rural no solo proporcionará productos saludables para el bienestar de las personas, sino también asegurar la cantidad suficiente de alimentos, que sean próximos y accesibles para todos.

“Muchos de los problemas que llevan copando las cabeceras de los medios de comunicación y constituyen las principales preocupaciones de la ciudadanía tienen su solución en el medio rural: el precio de la cesta de la compra, los incendios forestales, el despliegue de las energías renovables, la custodia del territorio, o la biodiversidad y la lucha contra el cambio climático, pasan por desplegar todas las herramientas tecnológicas de las que ahora dispone la ingeniería agronómica”, afirma Mª Cruz Díaz Álvarez, colaboradora del Instituto de Ingeniería de España.

El caso es que seguimos en la búsqueda de la eficiencia, pero esto supone un punto crítico para el sector agroalimentario, ya que los límites que pone nuestro planeta obliga a gestionar ecosistemas, la biodiversidad y los recursos naturales con la economía circular.

Es por ello que el papel de los ingenieros agrónomos es tan importante, ya que se encargan de conectar biosistemas, con el fin de poder producir alimentos de calidad, pero teniendo como protagonistas a la eficiencia y la sostenibilidad.

“Por ejemplo, si conseguimos minimizar el impacto energético en la producción de alimentos, podemos reducir el coste de la cesta de la compra y mejorar tanto la huella ambiental de la producción como las rentas de los agricultores”, señala la Díaz, quien sentencia con una frase: “el medio rural es clave para garantizar la seguridad alimentaria”.

Claves para poder ganar sostenibilidad y seguridad alimentaria

Muy importante que ante la gestión del medio rural para poder garantizar la seguridad alimentaria se tengan en cuenta pautas como estas:

• Desplegar todas las opciones de economía circular
• Incrementar la eficiencia en la producción
• Reducir especialmente el desperdicio alimentario en todas las fases del ciclo alimentario

Es por ello que los ingenieros agrónomos, contando con los beneficios del medio rural, tienen que presentar una producción alimentaria eficiente, que use energía y recursos naturales, generando nuevas rentas por la prestación de servicios ambientales, y que todos los recursos sean efectivos, que lleguen a la mesa y no se queden por el camino.