Varios alimentos empiezan a bajar de precio, pero muchos se mantienen en los máximos

En los últimos años, la crisis inflacionaria en España ha golpeado con fuerza los precios de los alimentos, que se encarecieron significativamente. Sin embargo, en los últimos meses, se ha registrado una ligera bajada. Aunque la reducción es modesta y no afecta a todos los productos, representa un primer indicio de que la situación comienza a estabilizarse. En septiembre, el coste de la cesta de la compra fue un 1 % más bajo que en abril, y durante el trimestre de julio a octubre, los precios han bajado durante tres meses seguidos, algo que no sucedía desde que comenzó la crisis.

La crisis y la inflación en España se centra en los precios de los alimentos

En los últimos años, la crisis inflacionaria en España ha afectado especialmente a los precios de los alimentos, que han sido los productos de consumo que más han subido. Sin embargo, después de meses de continuas alzas, los precios han comenzado a bajar ligeramente. Aunque la reducción no es significativa ni generalizada, indica que la situación empieza a estabilizarse.

En septiembre, hacer la compra era un 1 % más barato que en abril, y en el trimestre de julio a octubre los precios han caído tres meses seguidos, algo que no sucedía desde el inicio de la crisis.

Esta bajada ha sido impulsada sobre todo por el aceite de oliva, que ha reducido su precio un 14 % en cinco meses. Otros productos, como frutas, legumbres, pescado y pizza, también han bajado respecto a sus precios más altos desde 2021.

Subida y bajada de precios constante

Los precios han tenido movimientos irregulares en los últimos años. Aunque algunos productos han visto aumentos significativos, otros han comenzado a bajar. Desde enero de 2021, el índice de precios de varios alimentos ha mostrado tendencias diversas. Por ejemplo, el aceite de oliva ha registrado variaciones notables, mientras que el chocolate y el cacao siguen siendo especialmente caros debido a problemas con la producción.

Es importante señalar que los precios de los alimentos frescos, como frutas y pescados, suelen fluctuar de manera estacional, experimentando picos y caídas en momentos específicos del año. En cambio, los productos elaborados tienden a tener cambios más predecibles.

A pesar de las bajadas en algunos productos alimentarios, cerca del 25 % de las categorías aún tienen precios récord, aunque su aumento se ha moderado.

¿Y la cesta de la compra en Europa?

La crisis inflacionaria ha impactado el precio de la cesta de la compra en España, donde los costos son un 28,6 % más altos que en septiembre de 2021, muy similar al promedio del 29 % en la Unión Europea.

Recientes datos de Eurostat indican que, a pesar de esta tendencia, hay quince que han bajado de precio en el último año en España. Sin embargo, el país también destaca por tener 18 productos donde la inflación todavía supera el 2 %, comparado con una media de 23 en la UE.

Aunque algunos alimentos están experimentando una caída en sus precios, muchos otros continúan en niveles récord. Esto se debe a diversas circunstancias, como problemas en la producción del cacao y el chocolate.

A pesar de que la situación de los precios parece estar estabilizándose, las previsiones sugieren que los precios de los alimentos seguirán aumentando a un ritmo más moderado, cerca del 2 %.

Esto representa un desafío para los consumidores, quienes están lidiando con salarios que no han crecido al mismo ritmo.