07/10/2024 - 15:30
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En España, se estima que alrededor de 7,7 millones de toneladas de alimentos son desperdiciados, según la FAO. Esto significa que se desechan más de 250 kilos de comida cada segundo, lo que equivale a aproximadamente 30 kilos por persona al año, según Eurostat.
La FAO alerta sobre el desperdicio alimentario en España
En España, cerca de 7,7 millones de toneladas de alimentos son desperdiciadas, según la FAO. Esto se traduce en más de 250 kilos de comida desechados cada segundo, lo que representa aproximadamente 30 kilos por persona al año.
La app Too Good To Go ha analizado más a fondo este problema y estima que cada español desperdicia alrededor de 0,57 kilos de alimentos a la semana, sumando 2,3 kilos mensuales. Para ponerlo en perspectiva, con los alimentos que se tiran en los hogares, se podrían preparar 47 platos de comida por cada hogar anualmente.
Desde el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, se destaca que cada ciudadano gasta unos 250 euros al año en alimentos que acaban en la basura, lo que representa el 9,1 % del presupuesto destinado a la alimentación. Este desperdicio también implica el malgasto del 24 % del agua utilizada en la producción de estos alimentos y del 30 % de la tierra cultivada, que se destina a productos que nunca se consumirán.
A nivel europeo, se desechan aproximadamente 58,4 millones de toneladas de alimentos al año. Chipre lidera el desperdicio con 397 kilos por persona, seguido por Bélgica con 250 kilos. En contraste, Suecia, Croacia y Eslovenia son los países con menores datos, con unos 100 kilos por ciudadano.
¿Dónde está realmente el problema?
El desperdicio de alimentos no es exclusivo de los hogares, aunque estos representan el 42% del total, según el Ministerio de Agricultura. La cadena alimentaria incluye a agricultores, distribuidores y el sector de la hostelería.
Victoria Albiñana, de Too Good To Go, explica que las frutas y verduras son las más desechadas debido a su perecibilidad. La producción y fabricación generan un 39 % de desechos, mientras que el sector HORECA contribuye con un 14 % y el comercio minorista solo con un 5 %.
Albiñana subraya que reducir el desperdicio es responsabilidad de todos: agricultores, consumidores, fabricantes y administraciones. La colaboración es esencial para lograr el objetivo.
Una mayor concienciación de cara a la sociedad
La preocupación por el desperdicio de alimentos está en aumento en España. Un estudio de Too Good To Go de finales de 2023 revela que el 70 % de los consumidores están alarmados por esta situación, siendo el impacto económico y medioambiental los principales factores. Además, el 80 % busca reducirlo debido a la inflación.
El 83 % de los españoles planea sus comidas para evitar desechos, motivados por un "sentimiento de justicia social". La app Too Good To Go ha sido clave en este esfuerzo, salvando más de 22 millones de paquetes de comida y evitando la emisión de 59.400 toneladas de CO₂e.
Carrefour, en colaboración con esta app, ha dado una segunda oportunidad a 880.000 paquetes de alimentos y ha implementado medidas para reducir el desperdicio.
Por otro lado, la tienda sostenible Bene Bono estima que las familias pueden ahorrar un 30 % en su compra al optar por servicios de rescate de alimentos, lo que podría significar un ahorro de más de 227 euros al año para un hogar de tres personas.
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